サラサラのおかゆは胃腸に優しく、体を内側から温めるので朝ごはんにもぴったり。ほうじ茶の香ばしい香りにはリラックス効果もあります。自家製のなめたけ、さんしょうちりめんなどを添えて、自分好みにカスタマイズしましょう。
利恵先生からのワンポイント
- 茶がゆはサラサラとした喉越しが特徴。ロウカット玄米なら、お茶漬けのようにさらりと仕上がります。白米や、もち麦入り白米などで作ると、異なる食感と味わいを楽しめます。
- お米をしっかり浸水させると、15分程度でおかゆが炊き上がります。
- 時間がたつとお米が水分を吸ってぽってりしてきますが、ほうじ茶を注ぎ足せばサラサラに戻ります。
- 自家製なめたけは冷ややっこや大根おろしにのせたり、卵焼きに混ぜたりするのもお薦め。すりおろしショウガやかつお節を混ぜると、風味がアップします。
レシピ動画
材料（2人分）
| ロウカット玄米 | 1/2合 |
| 三年番茶 | 大さじ4 |
| 水 | 700ml |
| えのきたけ | 1パック |
| 濃い口しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| カブや大根の葉の塩もみ | 適量 |
| さんしょうちりめん | 小さじ2 |
| 梅干し | 1、2個 |
栄養価（1人分）
| エネルギー | 133kcal |
| タンパク質 | 3.6g |
| 脂質 | 0.8g |
| 炭水化物 | 28.8g |
| 食塩相当量 | 1.8g |
作り方
- お米は洗って1時間程度水に浸し、ざるにあけて水気を切る。
- なめたけを作る（作りやすい分量）。えのきたけを4等分に切り、ほぐす。耐熱容器に入れ、しょうゆ、みりんを加え、ラップをかけて600Ｗの電子レンジで2分加熱。混ぜ合わせて、さらに1分加熱する。
- 鍋に分量の水を入れ熱湯を沸かす。三年番茶を入れ、3、4分煮出したら茶葉をこす。
- 3を鍋に戻し、1を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、混ぜながらお米がやわらかくなるまで15分程度炊く。
- 適量のなめたけ、カブや大根の葉の塩もみ（みじん切り）、さんしょうちりめん、梅干しなど好みの具材を皿に盛る。茶がゆを器に注ぎ、具材をのせていただく。
